11 décembre 2011

Eclairs à... 8 mains

En ce moment, les enfants se montrent très volontaires pour cuisiner. C'est simple, ils veulent tout faire. Alors je les accompagne, en essayant de les laisser faire au maximum par eux-mêmes.Quelques petits morceaux de coquilles d'oeufs à récupérer parfois, un petit coup de main mais sincèrement, pas grand chose à faire d'autre que les guider. Amy ne recule devant rien et n'a pas peur de mettre les mains, même lorsqu'il s'agit de manipuler les morceaux de viande pour le boeuf bourguignon. Aujourd'hui, éclairs au chocolat et à la... [Lire la suite]
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11 avril 2010

Tarte au citron meringuée : la recette !

Vite noter la recette parce qu'on a adoré cette tarte, l'acidité du citron qui tranche avec la douceur de la meringue.La pâte sera désormais dans mes basiques. Elle est parfaite ! La pâte (à préparer 1 heure avant) pour une grande tarte ou 2 petites- 150g de beurre à t° ambiante- 100g de sucre glace- 30g d'amandes en poudre- 1 oeuf- 250g de farine- 1 pincée de sel Recette de la pâte sucrée de Christophe Felder à laquelle il ajoute de la vanille liquide (mais je n'en avais plus en stock). Merci Céline, tu m'as permis de tester... [Lire la suite]
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13 mai 2009

Chouquettes

Parce que chaque fois que j'en fais, elles disparaissent le temps d'un goûter et parce que les enfants en rafollent, voici ma petite recette de chouquettes !Des petits choux légers comme tout, des perles de sucre qui craquent sous la dent, et très faciles à réaliser ! Pour 50 chouquettes : 25cl d'eau froide / 100g de beurre doux / 150g de farine / 1 pincée de sel / 3 oeufs / 25g de sucre semoule / sucre perléPréchauffez le four à 210°.Dans une casserole antiadhésive, mettez l'eau froide avec le beurre, le... [Lire la suite]
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09 mars 2009

Happy sunday evening

Après une journée à marcher, nous étions contents de retrouver la chaleur de la maison.Pour finir cette belle après-midi, nous avons préparé un dîner-petit-déjeuner.Quand j'étais petite, j'adorais ces dimanche soir, où pas trop tard, on faisait chauffer un bon chocolat chaud, et en guise de repas, on se régalait de pain et de confiture.Hier, ce sont des gaufres que les enfants ont réclamé.
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05 février 2009

Plaisir régressif !

A peine rentrés de l'école pour déjeuner, mes loustics se précipitent dans la cuisine et sont généralement affamés. Margot n'a pas attendu que je la serve, elle a trouvé son bonheur !Car ce matin, quand la maison était bien calme, je finissais de préparer des....... bounty maison !Normalement c'est pour leur papa qui raffole de ce genre de gourmandise.Mais évidemment, quand ils les ont trouvé dans le frigo, il a fallu qu'ils goûtent eux aussi.La recette !Mélanger 125g de noix de coco râpée avec 200g de lait concentré sucré.Etaler ce... [Lire la suite]
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03 janvier 2009

J'aime la galette !

Je ne raffole pas de la galette à la frangipane, mais mon pti mari l'adore.Alors cette année, je me suis lancée.Et c'est quand même meilleur quand on la fait soi-même, accompagnée d'une écume de chocolat chaud (vous savez, la petite mousse qui recouvre le chocolat chaud, sauf que là, c'est toute la tasse).Une petite princesse a été couronnée. Nous avions fabriqué la couronne rose ensemble dans l'après-midi.Et notre petite Amy s'est régalée, toute souriante au réveil de sa sieste.Recettes qui seront bientôt publiée sur "les... [Lire la suite]
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17 mars 2008

Cupcakes roses

Ca fait longtemps que je regarde les recettes de cupcakes toutes plus jolies les unes que les autres. Rapide à faire, c'est une recette idéale pour les goûters d'enfants ou pour le thé ou même pour toute autre occasion. L'avantage des cupcakes, c'est qu'on peut les réinventer à l'infini. D'ailleurs, aujourd'hui, c'était un essai. Je compte bien les adapter pour l'anniversaire de Tom, en version pirate. A suivre...   Cupcakes roses parfumés à la barbe à papa     La recette de base (tirée du livre de Janet... [Lire la suite]
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