Macarons, rons, rons...

J'ai testé de nombreuses recettes et finalement, je reviens à la toute première.
Les macarons à la meringue italienne, à la coque fragile et légère, qui ne fait plus qu'une (après quelques heures de patience) avec la ganache qui l'accompagne.
Et puis chacun a ses petites astuces pour les réussir.  Et ça y est, j'ai les miennes.
Et plus un seul macaron craquelé, une jolie collerette, un macaron bien rond et lisse.

Une fournée de coques destinées à devenir "macarons au caramel au beurre salé", si vite avalés que je n'ai pas pu prendre de photo...


Et macarons à la ganache montée aux fruits rouges :

Comments

[calaly]

IMPRESSIONNANT!!!!!!! BRAVO!

[Qifen]

Ca a l'air divinement bon ! :D
Quelle chanceux ces estomacs !

[Anatelle]

Hummm !
c'est bientôt l'heure du repas et que vois-je !
Des macarons resplendissant !
J'en l'eau à la bouche !
Et oui comme dit Pauline ,tu nous la donne cette recette ?

[Pauline]

Magnifique !! Alors cette recette, tu nous la donnes ?

[jujuteam]

Coucou Lotie !

Décidément, tu es la reine des macarons !
Moi j'ai eu le pot du débutant et maintenant je n'arrive jamais à refaire une tournée identique...
Mais ils sont bons quand même !
Tu nous livres ton secret ?